バイキングとビュッフェ、どう違う?

バイキングとビュッフェ、どう違う?

立食パーティーなどでは、料理が並べられているカウンターがあり、客が自由に並ばれている料理を取っていただくことができます。そうした食事形式は立食パーティーだけでなく、ホテルでの食事などでもよく見られます。そうした食事形式を日本では「ビュッフェ」スタイル」と言います。

 

他には「バイキング」という言い方もします。こちらのほうが私たち日本人には馴染みのある呼び名ですが、実はこうした食事形式を「バイキング」と呼ぶのは日本だけなんです。

 

1958年に日本で始めてビュッフェスタイルのレストランがオープンしました。そのホテルの名は帝国ホテル。日本では老舗のホテルですね。そのとき、このレストランの名前を「バイキング」と名づけたのです。

 

「バイキング」とは中世ヨーロッパで、北部や西部を荒らしたスカンジナビアの海賊の名前で、このビュッフェスタイルは北欧の食事形式を真似たということから、「バイキング」と名づけられたそうです。

 

ですからビュッフェももバイキングも同じ食事形式です。ちなみに北欧では「スモーガスボード」と呼んでいます。

 

浅草橋 居酒屋
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